Tradition und Innovation
Die Felder AG mit über 75 jähriger Tradition ist ein mittelständischer Zerlege- und Fleischwarenproduktionsbetrieb, der seit 3 Generationen ein Maximum an Qualität und Frische anstrebt.
Das Unternehmen
Wir sind seit
3 Generationen für Sie da.
Produktion
Zielgenau nach den
Wünschen unserer Kunden.
Fabrikladen
Grosse Auswahl an feinsten Fleisch- und Wurstspezialitäten.
Unsere Produktion
Alles aus einer Hand
Saucisson Schwyzoise
Das Pendant zur Waadtländer Spezialität.
Unsere ist abgefüllt in Rindsdärme und mit einem Schuss Schwyzer Kirsch verfeinert.
Riesen Cervelas
Die Riesen Cervelas, als Klassiker unter den Brühwürsten, hat einen aromatischen runden Geschmack und eine feste Konsistenz. Ob kalt, gebraten oder grilliert, ein Erlebnis.
Bauernspeck
Nach dem Umröten wird unser Bauernspeck wie zu Grossvaters Zeiten im speziell konzipierten Kaltrauch mit Tannenkries, Sägemehl und Buchenholz während mehreren Tagen geräucht und anschliessend im Klimaraum während mehreren Monaten getrocknet und gepresst.
Bauern Hammen
Der Bauern Hammen als ganzes Stück vom Stotzen wird gesalzen, getumblert und von Hand traditionell in runde Formen eingefüllt. Nach dem schonenden kochen, wird der Schinken sanft geräuchert.
Heublumenspeck luftgetrocknet
Ein weiteres Highlight der Felder’s!
Der Speck wird mit Meersalz, Gewürzen und Heublumen eingerieben und gewürzt, anschliessend während mehreren Monaten luftgetrocknet.
Felder holt den Gesamtsieg und wird als bester Cervelas ausgezeichnet
Felder AG gewinnt am Swiss Cervelas Summit den Gesamtsieg
und wird als bester Cervelas der Schweiz ausgezeichnet.
Firmenjubiläum 2026
Anlässlich des Firmenjubiläums 2026 möchten wir den folgenden Mitarbeitenden gratulieren:
Diese Wurst muss die Welschen nicht fürchten
Es gibt nicht nur Waadtländer oder Fribourger Saucissons. Die Felder AG produziert auch eine Schwyzer Variante – und die hat die höchste Auszeichnung bekommen. zum Bericht vom Bote der Urschweiz