Felder AG, Fleischwaren Seewen/ Schwyz erreichte am Swiss Cervelas Summit von 119 teilgenommenen Betrieben den Gesamtsieg mit der höchsten Punktzahl über alle Betriebe und erhält die Königstrophäe.
Am Montag, 02. März 2026 fand die Preisverleihung des Swiss Cervelas Summit, im Hotel Bellevue Palace in Bern statt. Die Veranstaltung hat erneut das Können der Schweizer Metzger und Ihre Meisterschaft im Umgang mit dem Cervelas, einem kulinarischen Symbol des Landes, gewürdigt.
Aus allen Regionen der Schweiz wurden die besten Cervelas eingereicht. Mehr als 75 Verkoster bewerteten aus 119 Metzgereien Cervelas. Degustiert wurde sowohl warm als auch kalt, anhand eines speziell für den Wettbewerb entwickelten Bewertungsrasters. Jeder Cervelas wurde auf die Konsistenz, nach optischen und geschmacklichen Kriterien beurteilt, mit besonderem Augenmerk auf die Textur und das Gleichgewicht der Aromen.